Меню Главная Случайная статья Настройки Аппелласьоны Франции Материал из https://ru.wikipedia.org Аппелласьоны Франции (фр. appellation, в буквальном переводе наименование) — аппелласьоны, расположенные на территории Франции. Их общее число превышает 360. Система классификации вин по географическому признаку возникла во Франции и была позаимствована другими государствами: сначала Европейского союза, а затем и за его пределами. Понятие апелласьона было введено законом от 30 июля 1935 года и позднее стало составной частью понятия контроля подлинности наименования (фр. appellation d’origine contrle, сокращённо AOC), которое ныне применяется не только к винам, но и к сырам, сидру, иным пищевым продуктам. Аппелласьоны во Франции в основном носят географические наименования (Анжу, Бордо), с добавлением по необходимости вида или класса вина; соответственно по названию аппелласьона называются и вина. Исключение могут составлять вина из аппеласьона Эльзас, называемые по использованному сорту винограда (например рислинг) и аппелласьон (а также одноимённое вино) мюскаде. Аппелласьоны значительно отличаются друг от друга размерами и могут входить один в состав другого. Так, аппелласьон Кот-дю-Рон, расположенный в долине Роны занимает площадь около 400 квадратных километров, на которых располагаются самые различные терруары. Вместе с тем аппелласьон Шато-Грийе, географически расположенный внутри аппелласьона Кондю, который в свою очередь располагается внутри аппелласьона Кот-дю-Рон, занимает площадь менее 4 гектаров и представляет собой один терруар. Всего во Франции существует около 300 аппелласьонов, и столько же вин с контролируемым наименованием. Такие вина составляют около 15% производства вина во Франции.[1] Естественно, что самих по себе таких вин намного больше чем 300, поскольку в одном аппелласьоне разными производителями производятся разные вина, но процесс их производства подчиняется установленным для аппелласьона требованиям, и все они (те, при изготовлении которых соблюдались требования) носят контролируемое наименование. Например, в названии вина 2007 Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie Comte Leloup du Chateau de Chasseloir слова Muscadet Sevre-et-Maine — это контролируемое наименование вина (название аппелласьона), Sur Lie означает что в соответствии с требованиями аппелласьона вино было выдержано на осадке, Comte Leloup собственно название вина, Chateau de Chasseloir — конкретное место производства вина, 2007 — винтаж (год сбора урожая). Решение о создании аппелласьона принимает Национальный институт наименований по происхождению (INAO). Декретом утверждаются требования к аппелласьону: устанавливаются его географические границы в соответствии с кадастром земель, тип зарезервированного для аппелласьона вина, требования к возрасту лозы и посадке, сбору урожая, количественные показатели ферментации, ограничения, порядок заявок. Так, например, для аппелласьона Шато-Грийе закреплено производство белого вина из винограда сорта Вионье. Минимальная плотность посадки 8 000 лоз на гектар, при том, что каждая лоза не может занимать более 1,25 квадратного метра, высота подвязки лоз не менее полутора метров. Максимальный урожай 7500 килограммов винограда с гектара, процент погибших лоз не более 20%. Сбор винограда только в состоянии его полной зрелости, использование любых способов сбора урожая, влекущих повреждение ягод не допускается, переноска урожая в ёмкостях, не превышающих 50 килограммов. Производство вина с гектара не должно превышать 41 гектолитра. Минимальное содержание в вине спирта по объёму составляет 11,5%, максимальное 14%. Количество сахаров после ферментации вина должно быть меньше или равно 4 граммам на литр. Как и для всех вин с контролируемым наименованием, обязательно размещение соответствующей надписи на этикетке.[2] Аппелласьон Регион Дата создания Вина апелласьона Ajaccio Корсика 1984 Aloxe-Corton Бургундия 1938 Alsace Эльзас 1945 Alsace Grand Cru Эльзас 1975 Anjou Луара 1936 Anjou-Coteaux de la Loire Луара 1946 Anjou-Gamay Луара 1936 Anjou Villages Луара 1991 Anjou Villages Brissac Луара 1998 Arbois Юра 1936 Auxey-Duresses Бургундия 1970 Bandol Прованс 1941 Banyuls Лангедок — Руссильон 1972 Banyuls Grand Cru Лангедок — Руссильон 1972 Barsac Бордо 1936 Btard-Montrachet Бургундия 1937 Barn Юго-Запад 1975 Beaujolais Божоле 1937 Beaujolais-Villages Божоле 1937 Beaumes de Venise Рона 2005 Beaune Бургундия 1936 Bellet Прованс 1941 Bergerac Юго-Запад 1936 Bergerac sec Юго-Запад 1936 Bergerac ros Юго-Запад 1936 Bienvenues-Btard-Montrachet Бургундия 1937 Blagny Бургундия 1970 Blanquette de Limoux Лангедок — Руссильон 1981 Blanquette mthode ancestrale Лангедок — Руссильон 1981 Blaye Бордо 1936 Bonnes-Mares Бургундия 1936 Bonnezeaux Луара 1951 Bordeaux Бордо 1936 Bordeaux clairet Бордо 1936 Bordeaux Ctes de Francs Бордо 1936 Bordeaux Haut-Benauge Бордо 1936 Bordeaux moelleux Бордо 1936 Bordeaux ros Бордо 1936 Bordeaux sec Бордо 1936 Bordeaux suprieur Бордо 1943 Bourgogne Бургундия 1937 Bourgogne aligot Бургундия 1937 Bourgogne clairet Бургундия 1937 Bourgogne clairet Cte chalonnaise Бургундия Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Бургундия Bourgogne Cte Saint-Jacques Бургундия Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Бургундия Bourgogne Ctes d'Auxerre Бургундия Bourgogne Ctes du Couchois Бургундия Bourgogne Epineuil Бургундия Bourgogne grand ordinaire Бургундия Bourgogne Hautes-ctes de Beaune Бургундия 1937 Bourgogne Hautes-ctes de Nuits Бургундия 1937 Bourgogne La Chapelle Notre-Dame Бургундия Bourgogne le Chapitre Бургундия Bourgogne Montrecul Бургундия Bourgogne mousseux Бургундия Bourgogne ordinaire Бургундия Bourgogne Passe-tout-grains Бургундия 1937 Bourgogne Vzelay Бургундия Bourgogne ros Бургундия 1937 Bourgueil Луара 1937 Bouzeron Бургундия 1998 Brouilly Божоле 1938 Bugey Бюже 2009 Buzet Юго-Запад 1973 Cabardes Лангедок — Руссильон 1999 Cabernet d'Anjou Луара 1964 Cabernet de Saumur Луара 1964 Cadillac Бордо 1973 Cahors Юго-Запад 1971 Canon Fronsac Бордо 1939 Cassis Прованс 1936 Crons Бордо 1936 Chablis Бургундия 1938 Chablis Grand Cru Бургундия 1938 Chablis Premier Cru Бургундия 1938 Chambertin Бургундия 1937 Chambertin-Clos-de-Beze Бургундия 1937 Chambolle-Musigny Бургундия 1936 Champagne Шампань 1936 Chapelle-Chambertin Бургундия 1937 Charlemagne Бургундия 1937 Charmes-Chambertin Бургундия 1937 Chassagne-Montrachet Бургундия 1970 Chteau-Chalon Юра 1936 Chteau-Grillet Рона 1936 Chteauneuf-du-Pape Рона 1936 Chtillon-en-Diois Рона 1975 Chaume Луара 2003 Chnas Божоле 1936 Chevalier-Montrachet Бургундия 1937 Cheverny Луара 1993 Chinon Луара 1937 Chiroubles Божоле 1936 Chorey-les-Beaune Бургундия 1970 Clairette de Bellegarde Лангедок — Руссильон 1949 Clairette de Die Рона 1993 Clairette du Languedoc Лангедок — Руссильон 1948 Clos des Lambrays Бургундия 1981 Clos de la Roche Бургундия 1936 Clos de Tart Бургундия 1939 Clos de Vougeot Бургундия 1937 Clos Saint-Denis Бургундия 1936 Collioure Лангедок — Руссильон 1971 Condrieu Рона 1940 Corbieres Лангедок — Руссильон 1985 Cornas Рона 1938 Corse или Vin de Corse Корсика 1976 Corton Бургундия 1937 Corton-Charlemagne Бургундия 1937 Costires de Nmes Рона 1986 Cte de Beaune Бургундия 1970 Cte de Beaune-Villages Бургундия 1970 Cte de Brouilly Божоле 1938 Cte de Nuits-villages Бургундия 1964 Cte Roannaise Луара 1994 Cte-Rtie Рона 1940 Coteaux Champenois Шампань 1974 Coteaux d'Aix-en-Provence Прованс 1985 Coteaux de Die Рона 1993 Coteaux de l'Aubance Луара 1950 Coteaux de Pierrevert Прованс 1998 Coteaux du Giennois Луара 1998 Coteaux du Languedoc Лангедок — Руссильон 1985 Coteaux du Layon Луара 1950 Coteaux du Loir Луара 1948 Coteaux du Lyonnais Лион 1984 Coteaux du Quercy Юго-Запад 2011 Coteaux de Saumur Луара 1948 Coteaux du Tricastin Рона 1973 Coteaux du Vendmois Луара 2001 Coteaux Varois Прованс 1993 Ctes de Bergerac Юго-Запад 1936 Ctes de Bergerac Blanc Юго-Запад 1936 Ctes de Blaye Бордо 1995 Ctes de Bordeaux Saint-Macaire Бордо 1937 Ctes de Bourg Бордо 1936 Ctes de Castillon Бордо 1989 Ctes de Duras Юго-Запад 1937 Ctes du Forez Бургундия 2000 Ctes de la Malepere Лангедок — Руссильон 2007 Ctes de Millau Юго-Запад 2011 Ctes de Montravel Юго-Запад 1937 Ctes de Provence Прованс 1977 Ctes de Toul Восточная Франция 1998 Ctes du Jura Юра 1937 Ctes du Luberon Рона 1988 Ctes du Marmandais Юго-Запад 1990 Ctes du Rhne Рона 1937 Ctes du Rhne Villages Рона 1966 Ctes du Roussillon Лангедок — Руссильон 1977 Ctes du Roussillon Villages Лангедок — Руссильон 1977 Ctes du Ventoux Рона 1973 Ctes du Vivarais Рона 1999 Cour-Cheverny Луара 1993 Crmant d'Alsace Эльзас 1976 Crmant de Bordeaux Бордо 1990 Crmant de Bourgogne Бургундия 1975 Crmant de Die Рона 1993 Crmant du Jura Юра 1995 Crmant de Limoux Лангедок — Руссильон 1990 Crmant de Loire Луара 1975 Crpy Савойя 1948 Criots-Btard-Montrachet Бургундия 1937 Crozes-Hermitage Рона 1937 chezeaux Бургундия 1937 Entre-Deux-Mers Бордо 1937 Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge Бордо 1937 Faugeres Лангедок — Руссильон 1982 Fitou Лангедок — Руссильон 1948 Fixin Бургундия 1936 Fleurie Божоле 1936 Fronsac Бордо 1937 Frontignan Лангедок — Руссильон 1936 Fronton Юго-Запад 1975 Gaillac Юго-Запад 1970 Gaillac Premieres Ctess Юго-Запад 1970 Gevrey-Chambertin Бургундия 1936 Gigondas Рона 1971 Givry Бургундия 1946 Grand Roussillon Лангедок — Руссильон 1972 Grands chezeaux Бургундия 1936 Graves Бордо 1937 Graves de Vayres Бордо 1937 Graves Suprieures Бордо 1937 Griotte-Chambertin Бургундия 1937 Haut-Mdoc Бордо 1936 Haut-Montravel Юго-Запад 1937 Hermitage Рона 1937 Irancy Бургундия 1999 Iroulguy Юго-Запад 1970 Jasnieres Луара 1937 Julinas Божоле 1938 Juranon Юго-Запад 1936 L'toile Юра 1937 Ladoix Бургундия 1970 La Grande Rue Бургундия 1936 Lalande-de-Pomerol Бордо 1936 La Romane Бургундия 1936 La Tche Бургундия 1936 Latricieres-Chambertin Бургундия 1937 Les Baux-de-Provence Прованс 1995 Limoux Лангедок — Руссильон 1981 Lirac Рона 1947 Listrac-Mdoc Бордо 1957 Loupiac Бордо 1936 Lussac-Saint-milion Бордо 1936 Mcon Бургундия 1937 Mcon suprieur Бургундия 1937 Mcon-villages Бургундия 1937 Madiran Юго-Запад 1948 Maranges Бургундия 1989 Marcillac Юго-Запад 1990 Margaux Бордо 1936 Marsannay Бургундия 1987 Maury Лангедок — Руссильон 1972 Mazis-Chambertin Бургундия 1937 Mazoyeres-Chambertin Бургундия 1937 Mdoc Бордо 1936 Menetou-Salon Луара 1959 Mercurey Бургундия 1936 Meursault Бургундия 1970 Minervois Лангедок — Руссильон 1985 Minervois-La Liviniere Лангедок — Руссильон 1999 Monbazillac Юго-Запад 1936 Montagne Saint-milion Бордо 1936 Montagny Бургундия 1936 Monthelie Бургундия 1970 Montlouis Луара 1938 Montrachet Бургундия 1937 Montravel Юго-Запад 1937 Morey-Saint-Denis Бургундия 1936 Morgon Божоле 1936 Moulin a vent Божоле 1936 Moulis или Moulis-en-Mdoc Бордо 1938 Muscadet Луара 1937 Muscadet-Coteaux de la Loire Луара 1936 Muscadet-Ctes de Grandlieu Луара 1994 Muscadet-Sevre et Maine Луара 1936 Muscat de Beaumes-de-Venise Рона 1945 Muscat de Frontignan Лангедок — Руссильон 1936 Muscat de Lunel Лангедок — Руссильон 1943 Muscat de Mireval Лангедок — Руссильон 1959 Muscat de Rivesaltes Лангедок — Руссильон 1972 Muscat de Saint-Jean de Minervois Лангедок — Руссильон 1949 Musigny Бургундия 1936 Nac Бордо 1936 Nuits-Saint-Georges Бургундия 1972 Orlans Луара 2006 Orlans-Clry Луара 2006 Pacherenc du Vic-Bilh Юго-Запад 1948 Pacherenc du Vic-Bilh Sec Юго-Запад 1948 Palette Прованс 1948 Patrimonio Корсика 1984 Pauillac Бордо 1936 Pcharmant Юго-Запад 1946 Pernand-Vergelesses Бургундия 1970 Pessac-Lognan Бордо 1987 Petit Chablis Бургундия 1944 Pineau des Charentes Шаранта 1945 Pomerol Бордо 1936 Pommard Бургундия 1936 Pouilly-Fuiss Бургундия 1936 Pouilly-Fum Луара 1937 Pouilly-Loch Бургундия 1940 Pouilly-sur-Loire Луара 1937 Pouilly-Vinzelles Бургундия 1940 Premieres Ctes de Blaye Бордо 1994 Premieres Ctes de Bordeaux Бордо 1937 Puisseguin Saint-milion Бордо 1936 Puligny-Montrachet Бургундия 1970 Quarts de Chaume Луара 1954 Quincy Луара 1936 Rgni Божоле 1988 Reuilly Луара 1937 Richebourg Бургундия 1936 Rivesaltes Лангедок — Руссильон 1997 Romane-Conti Бургундия 1936 Romane-Saint-Vivant Бургундия 1936 Ros de Loire Луара 1974 Ros des Riceys Шампань 1971 Rosette Юго-Запад 1946 Roussette de Savoie Савойя 1973 Roussette du Bugey Бюже 2009 Ruchottes-Chambertin Бургундия 1937 Rully Бургундия 1939 Saint-Amour Божоле 1946 Saint-Aubin Бургундия 1970 Saint-Bris Бургундия 2003 Saint-Chinian Лангедок — Руссильон 1982 Saint-milion Бордо 1936 Saint-milion Grand Cru Бордо 1936 Saint-Estephe Бордо 1936 Saint-Georges Saint-milion Бордо 1936 Saint-Joseph Рона 1956 Saint-Julien Бордо 1936 Saint-Mont Юго-Запад 2011 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Луара 1937 Saint-Pray Рона 1936 Saint-Pourain Луара 2009 Saint-Romain Бургундия 1970 Saint-Sardos Юго-Запад 2011 Saint-Vran Бургундия 1971 Sainte-Croix-du-Mont Бордо 1936 Sainte-Foy-Bordeaux Бордо 1937 Sancerre Луара 1936 Santenay Бургундия 1970 Saumur Луара 1936 Saumur-Champigny Луара 1936 Saumur mousseux Луара 1976 Saussignac Юго-Запад 1982 Sauternes Бордо 1936 Savennires Луара 1952 Savennires-Coule-de-Serrant Луара 1952 Savennires-Roche-aux-Moines Луара 1952 Savigny-les-Beaune Бургундия 1970 Seyssel Савойя 1942 Tavel Рона 1936 Tonnerre Бургундия 2006 Touraine Луара 1939 Touraine-Amboise Луара 1939 Touraine-Azay-le-Rideau Луара 1939 Touraine-Mesland Луара 1939 Touraine Noble Jou Луара 2001 Tursan Юго-Запад 2011 Vacqueyras Рона 1990 Valenay Луара 2004 Vin de Savoie Савойя 1973 Vins d'Entraygues et du Fel Юго-Запад 2011 Vins d'Estaing Юго-Запад 2011 Vins Fins de la Cte de Nuits [[[Бургундия (винодельческий регион)|Бургундия]] 1964 Vir-Cless Бургундия 1999 Vinsobres Рона 2006 Volnay Бургундия 1937 Volnay Santenots Бургундия 1937 Vosne-Romane Бургундия 1936 Vougeot Бургундия 1936 Vouvray Луара 1936 Примечания Вина Франции Dtail d'un article de texte | Legifrance  (неопр.). Дата обращения: 8 апреля 2014. Архивировано 18 апреля 2016 года. Ссылки Terroir-France:AOC list