Меню Главная Случайная статья Настройки Арабиноза Материал из https://ru.wikipedia.org Арабиноза, C5H10O5 — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз, относящийся к альдозам. В формуле Фишера у D(+)-формы гидроксильная группа около 2-го атома углерода находится слева. Название происходит от арабина, основного компонента гуммиарабика и суффикса названий сахаридов -оз(а).[1] Свойства Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: ()-арабиноза и (+)-арабиноза. Удельное вращение водного раствора +104,5°. Не сбраживается дрожжами. При окислении образует арабоновую кислоту, при восстановлении — пятиатомный спирт арабит[2]. Распространённость в природе Арабиноза широко распространена в растениях [главным образом ()-арабиноза], особенно в плодах. (+)-арабиноза входит в состав многих сложных сахаров (полисахаридов) растительного происхождения — камедей (гуммиарабик, вишнёвый клей), слизей, гемицеллюлоз (арабан), пектиновых веществ, а также гликозидов (сапонинов, флавоноидов). Для некоторых бактерий арабиноза — единственный источник углерода. В растениях образуется при декарбоксилировании галактуроновой кислоты. Может быть получена кислотным гидролизом вишнёвого клея или свекловичного жома[3]. Примечания Definition of ARABINOSE (англ.). www.merriam-webster.com. Дата обращения: 20 июня 2022. Архивировано 20 июня 2022 года. Биохимический справочник. — Киев: Вища школа, 1979. — 304 с.