Астрид Бержес-Фрисби родилась 26 мая 1986 года в городе Барселоне, Испания. Её отец — каталонец, а мать — наполовину француженка, наполовину англичанка. Детство Астрид провела в Париже. После смерти отца она оставила учёбу и с 2007 года начала сниматься в кино. Помимо съемок в кино Астрид занимается модельным бизнесом, снималась для журналов «Glamour» и «Vogue».
Астрид свободно говорит на каталонском, испанском, французском языках; выучила английский для роли Сирены в фильме «Пираты Карибского моря: На странных берегах». На съёмках фильма общаться с коллегами ей помогала соотечественница Пенелопа Крус. Во франшизу Бержес-Фрисби попала, уже имея опыт работы в кинематографе. До этого она снималась в нескольких испанских и французских лентах[3][4].