Меню Главная Случайная статья Настройки Бислой Материал из https://ru.wikipedia.org Бислой (липидный бислой) или двуслой — двойной молекулярный слой, формируемый полярными липидами в водной среде[1]. Описание В липидном бислое молекулы ориентированы таким образом, что их полярные фрагменты обращены в сторону водной фазы и формируют две гидрофильные поверхности, связность которых обеспечивается водородными связями, а неполярные «хвосты» образуют гидрофобную область внутри бислоя (см. рис.), стабилизированную Ван-дер-Ваальсовыми взаимодействиями. Бислой — термодинамически выгодная форма ассоциации полярных липидов в водной среде. Липидный бислой, состоящий из фосфолипидов (фосфатидилхолина, фосфатидилсерина и др.), является основой биологических мембран, устойчивость которых в латеральной плоскости обеспечивается водородными связями фосфатных групп через молекулы воды (на схеме опущена). Его толщина составляет обычно 4—5 нм. Из фосфолипидов изготавливают липосомы и наносомы для инкапсулирования и доставки биологически активных веществ, применяемых в медицине и косметологии[1]. Примечания 1 2 Ерёмин, Вадим Владимирович, Ширинский Владимир Павлович. Бислой «Словарь нанотехнологичных терминов»  (неопр.). Роснано. Дата обращения: 18 декабря 2011. Архивировано 6 сентября 2012 года. Источник Химическая энциклопедия. Т. 2. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — 597 с.