Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Бообо (монг. боов) — печенье величиной с большую лепёшку из песочного теста, обычно фигурные или продолговатоовальной формы, поджаренные в масле и высушенные[1]. Боовы делают в форме уха, особым образом сворачивая тесто. Считается, что так буддисты так прославляют Будду. В Дацанах боовы выпекают и в форме обычной лепешки[2].
Название блюда образовано от монгольского слова «боов», что означает «печенье, пирог, булка»[3].
История
Боовы готовили ещё во времена Монгольской империи, однако после того, как она распалась, боовы утратили свою популярность, но вернули их в XVIII–XIX веках в составе Китая. Боовы раньше делали пресными и подавали в буддийских монастырях[4].
Примечания
- Home - Simple . toli.bsu.ru. Дата обращения: 5 июня 2025.
- Артемьева, Софья. Кухня буддизма: сладкие лепешки боовы (рус.). AiF (19 декабря 2014). Дата обращения: 5 июня 2025.
- Боовы : Дом дружбы народов Красноярского края «Родина» . ddn24.ru. Дата обращения: 8 июня 2025.
- mbuk-rkcnt. Рецепт выпечки боов, у.Додо-Гол (рус.). МБУК РКЦНТ (14 февраля 2025). Дата обращения: 5 июня 2025.
|
|