Работы Энтони Брайера в основном посвящены Византии, Понту и Османской империи. Являлся стипендиатом в Афинском университете, Думбартон-Оксе и Мертон колледже в Оксфорде. Будучи специалистом в своей области Э. Брайер был одним из девяти консультантов 8-томной энциклопедии понтического эллинизма, выпущенной в 1988 году. Энтони Брайр был основателем и первым руководителем кафедры византийских, османских и современных греческих исследований в университете Бирмингема[2][3]