Джейми Брюэр имеет синдром Дауна. Родилась в Калифорнии и начала свою карьеру в театре[2][3][4]. В 2011 году она дебютировала на телевидении со второстепенной ролью в первом сезоне телесериала-антологии «Американская история ужасов»[5].
В дальнейшем Брюэр принимала участие в съемках третьего, четвёртого, седьмого и восьмого сезонов шоу[6].
В 2018 году Брюэр дебютировала на Бродвее в пьесе «Эми и сироты»[8]. За свою роль она получила премии «Драма Деск» и «Театральный мир», а также получила номинацию на премию Внешнего общества критиков.
В 2021 году вновь повторила роль Аделаиды Лэнгдон в последнем эпизоде первого сезона спин-оффа сериала «Американская история ужасов» — «Американские истории ужасов».