Бьянкетто стал выступать на профессиональном уровне сразу после Олимпийских игр в Токио, но он не смог добиться значительных успехов. В 1966 году Бьянкетто посчастливилось победить в финале и выбрать свой единственный титул в Италии в профессиональных спринтерских гонках[2].
Бьянкетто завершил свою спортивную карьеру в 1970 году.