29 июня 1949 года Габриель Ванель был рукоположен в священника. Капеллан 27-й горной дивизии и главный капеллан французских оккупационных войск в Германии с 1964 по 1970 год.
21 апреля 1970 года Римский папаПавел VI назначил Габриеля Ванеля епископом военного ординариата Франции и титулярным епископомРоты. 13 июня 1970 года в состоялось рукоположение Габриеля Ванеля в епископа, которое совершил епископ Байё Жан-Мари-Клемен Бадре в сослужении с епископом Байонны Жаном-Полем-Мари Винсеном и военным ординарием Германии Францем Хенгбахом. 12 февраля 1983 года Габриель Ванель подал в отставку с должности военного ординария Франции.
21 июня 1985 года Римский папа Иоанн Павел II назначил Габриеля Ванеля архиепископом Оша. 1 марта 1996 года подал в отставку.