Гражина Вольщак родилась 7 декабря1958 года в Гданьске. Актёрское образование получила в Государственной высшей театральной школе (теперь Театральная академия им. А. Зельверовича) в Варшаве, которую окончила в 1983 году. Дебютировала в театре в 1982 г. Актриса театров в Познани и Варшаве. Выступает в спектаклях польского «театра телевидения» с 1996 г.