Вьё Саме (фр.Vieux Samer, произносится «sam») — мягкий французский сыр, производимый в городе Саме в О-де-Франс, на ферме Prs Saint Wulmer. Относится к сырам с мытой коркой. Типичный сыр северной Франции.[1][2]
Изготавливается из коровьего молока. Корка белого цвета, мытая. В процессе созревания сыр неоднократно моют и обтирают солёным раствором, чтобы добиться нежной белизны корочки.