Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Габерсуп[1] (от нем. Hafersuppe — «овсяный суп») — блюдо прусской кухни из овсяной муки с луком и растительным маслом, считавшееся полезным для здоровья, хотя и не очень вкусным.
В России габерсуп появился в царствование Павла I, изначально в армии и на флоте. В XIX веке габерсуп входил в рацион питания больниц и учебных заведений. Упоминается в «Ревизоре» Н. Гоголя, «Очерках бурсы» Н. Помяловского и других произведениях классической русской литературы. Описывавшие армейский и флотский быт А. С. Новиков-Прибой, А. С. Серафимович, С. А. Григорьев упоминают габерсуп в насмешливом тоне как бурду[2].
Примечания
- Объяснительный словарь иностранных слов / Составил по словарям Гейзе, Рейфе и других Михельсон. — Издание девятое. — СПб.: Русская типография А. О. Лютецкого, 1883. — С. 10. — 752 с. — (Полнее всех изданий).
- В. В. Похлёбкин, 2015.
Литература
|
|