Габриэль Руфиан родился в рабочей семье в провинции Хаэн, вырос в Каталонии. Проживает в Сабаделе. Руфиан — дипломированный специалист в области трудовых отношений и магистр делового администрирования в области трудовых ресурсов, окончил Университет имени Помпеу Фабры. До начала политической деятельности Габриэль Руфиан в течение десяти лет работал в компании, предоставляющей услуги временного трудоустройства.