С 2002 по 2005 год Галараг был главой пресс-службы посольства Франции в Лондоне. До 2008 года занимал должность второго лица в посольстве Франции в ЮАР. Вернувшись в Париж, с 2008 по 2010 год он занимал должность директора по Континентальной Европе в Министерстве иностранных дел. С 2010 до 2012 года был заместителем генерального директора по политическим вопросам и вопросам безопасности[3].
В 2012 году Николя Саркози направил Галарага послом в Венгрию[4]. Эту должность он занимал до 2015 года. В этой роли он вёл переговоры с венгерским министром Золтаном Балогом и в 2015 году подписал франко-венгерское соглашение о кинопроизводстве[5].