С 1854 по 1863 годы работал советником прусской дипломатической миссии в Париже, после этого — посланник Королевства Пруссия в Касселе; позже переведен в Мюнхен.
С 1873 по 1876 годы служил генерал-адъютантом при Вильгельме I, пока в 1876 году не женился на принцессе Марии Саксен-Веймар-Эйзенахской. В том же году стал членом верхней палаты ландтага Пруссии.
В 1877 году назначен первым имперским послом в Константинополь, где открыл великолепное здание посольства Германской империи (теперь — германское главное консульство в Стамбуле), которое он устроил по собственному усмотрению. Уже через год он был отправлен германским послом в Вену. Это было его последним заграничным делом. После этого принц Генрих VII Ройсс отправился жить в замок Требшен (теперь — Тшебехов), где и скончался в 1906 году.