Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Дам Бланш (фр. Dame Blanche) — десерт, приготовленный из ванильного мороженого, политого растопленным тёмным шоколадом, иногда с добавлением безе, шоколадной стружки, сливок Шантильи, 2 мл водки и, по-Ардешски, каштановых сливок[1][2].
Описание
Существует несколько версий происхождения десерта Дам Бланш[3]. По одной из них, в ресторане при парке Тиволи в Копенгагене не хватало десерта, который можно было бы предложить гостям[4]. Случилось так, что шеф-повар приготовил фирменное блюдо из тех немногих ингредиентов, которые у него остались, а именно: ванильное мороженое и тёмный шоколад. В результате одобрения клиентов это блюдо было добавлено в меню заведения[5].
См. также
Примечания
- Le Bar . Дата обращения: 31 декабря 2024. Архивировано 4 марта 2016 года.
- delikatessenschweiz - der Schweizer Delikatessenfhrer im Internet . www.delikatessenschweiz.ch. Дата обращения: 31 декабря 2024. Архивировано 15 января 2025 года.
- personallubag.ch. Personal Lubag (нем.). Personal Lubag. Дата обращения: 31 декабря 2024. Архивировано 31 декабря 2024 года.
- Dessert mit Geschichte (нем.). https://www.kabeleins.de (13 октября 2014). Дата обращения: 31 декабря 2024. Архивировано 31 декабря 2024 года.
- Das Dessert der Dnen (неопр.). www.saldo.ch. Дата обращения: 31 декабря 2024. Архивировано 31 декабря 2024 года.
|
|