Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Джиз-быз (джыз-быз) — традиционное жаркое в азербайджанской[2][3][4] кухне. Для его приготовления используют субпродукты (бараньи кишки, печень, сердце, почки, семенники), курдючный жир, небольшое количество картофеля и лука[1].
В Азербайджане существуют специальные джыз-бызные столовые[2][5].
См. также- Чыз-быз - кыргызское жаркое из мяса
Примечания
- 1 2 Бунятов, Малеев, 1982.
- 1 2 «200 быстрых и вкусных блюд кавказской кухни» Зубакин, Михаил
- Ариф Аким оглы Аббасов. Образ жизни в новых городах Азербайджана (рус.). — Элм, 1987. — С. 147. — 199 с.
- [1] [2] «Мужчина на кухне». Леонид Зданович
- «Вслед за мечтой. Путешествия по Аргентине, Бразилии, Парагваю, Турции и Китаю» Эльдар Ахадов
Литература
|
|