Меню Главная Случайная статья Настройки Домашние птицы Материал из https://ru.wikipedia.org Домашние птицы (англ. poultry) — одомашненные птицы, разводимые людьми в сельскохозяйственных целях — для получения мяса, яиц, перьев, а также в декоративных целях. Эти птицы, как правило, относятся к кладе (надотряду) Galloanserae и отряду Galliformes (курообразные); последний включает кур, перепелов, индеек и цесарок, а также павлинов и фазанов. В категорию одомашненных птиц также включают уток, мускусных уток, гусей, голубей, страусов, но не включают диких птиц, на которых охотятся из-за спортивного интереса или для употребления в пищу и которых называют дичью. Английское слово «poultry» происходит от фр. «poule» — «курица», которое само по себе происходит от лат. «pullum», что означает «цыплёнок». Содержание 1 История 2 Основные виды домашней птицы 2.1 Куры 2.2 Перепела 2.3 Индейки 2.4 Утки 2.5 Гуси 2.6 Цесарки 2.7 Голуби 2.8 Страусы 3 Производство и продажа 4 Ценность мяса птицы как продукта питания 5 Болезни и эпидемии 5.1 Бактериальное заражение 5.2 Птичий грипп 5.3 Создание вакцин 5.4 Наследственные заболевания 6 См. также 7 Примечания 8 Ссылки История Приручение диких птиц началось несколько тысяч лет назад. Первоначально это могло быть результатом того, что люди собирали яйца в дикой природе и выводили из них птиц, но позже это привело к постоянному содержанию птиц в неволе. В настоящее время, в результате эволюции видов птиц и искусственного отбора на протяжении веков с целью получения новых пород, имеющих более быстрый Для удовлетворения рыночного спроса большинство птиц, доступных на рынке сегодня, выращиваются на предприятиях интенсивного промышленного птицеводства ( Основные виды домашней птицы Вид Дикий предок Начало одомашнивания Использование Фото Фото предка Породы для примера Куры Банкивская джунглевая курица По разным источникам 2000 лет до н. э.[3] 3200 лет до н. э.[4] 3500 лет до н. э.[5] Азиатский регион Мясо, яйца, перо, петушиные бои Брама, кохинхин, Декоративные породы кур, Бройлер, Леггорн, Джерсийский гигант, Араукана, Бойцовые породы кур Перепела Обыкновенный перепел Конец XIX — начало XX века Япония Мясо, яйца Маньждурсские, Селадона, Обыкновенный, Немой Индейки Дикая индейка Ранее XVI века Центральная Америка Мясо, яйца Бронзовая широкогрудая, бнлая широкогрудая, Бурбонская красная, Северо-ковказкая, Биг-6 Утки Кряква Примерно конец IV — начало III тыс. до н. э. Месопотамия[6] Мясо, яйца, пух, перо Голубой фаварид, Мускусная утка Гуси Серый гусь и сухонос Предположительно между 1500 и 1000 гг. до н. э. Мясо, яйца, пух, перо Крупная серая Домашние голуби Дикий сизый голубь Предположительно 8000—5000 лет до н. э.[7] Мясо, в декоративных целях Страусы (дикий вид не изменён) С 1838 года Южная Африка Мясо, яйца, перо Куры Одомашнены в период между 3500 и 2000 гг. до н. э.[3][4][5]. Распространение по миру произошло между 1500 и 500 гг. до н. э.[8]. Птицы средних размеров, нелетающие, всеядные, вес колеблется от 1,5 кг до 5 кг. (петухи крупнее, чем куры), яйценоскость от 150 до 250 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яичные, яично-мясные, мясные, декоративные и бойцовые[9][10]. Перепела Одомашнены в конце XIX — начале XX века в Японии. Птицы маленькие, хорошо летающие, всеядные, вес колеблется от 150 до 300 граммов (самочки крупнее самцов), яйценоскость до 300 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яйценосские, мясные и общепользовательские[11][12]. Индейки Одомашнивание в Новом Свете задолго до открытия Америки европейцами (точные даты неизвестны)[13]. Доставлены в Европу испанцами в 1519 году, оттуда через несколько лет распространились по всей Европе. Птицы крупные, вторые по величине домашние птицы после страусов. Вес самцов достигает 35 кг, самки гораздо мельче (в три раза). Нелетающие[12]. Утки Домашние утки известны в Месопотамии с конца 4 — начала 3 тыс. до н. э.[6]. Птицы средних размеров, плохо летающие, водоплавающие, хорошо ныряют. Вес селезней 3,6—4,2 кг, уток 3,4—3,9 кг, яйценоскость в зависимости от породы 100—340 яиц в год [14][15][16][17]. Гуси Время одомашнивания точно неизвестно, предположительно в период между 1500 и 1000 гг. до н. э. Хотя относятся к водоплавающим, плавают гораздо хуже уток, предпочитают большую часть времени проводить на суше. Масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц[18]. Цесарки В античные времена домашняя цесарка попала из Африки в Древнюю Грецию (где упоминается как домашняя птица уже в V в. до н. э.) и Древний Рим. Португальские путешественники завезли цесарку повторно в Европу из Западной Африки в XV и XVI веках, после чего стала популярна на птичьих дворах всего мира как домашняя птица. Живая масса взрослых самцов — 1,5-1,6 кг, самок — 1,6-1,7 кг, цесарята 70-дневного возраста — около 850 грамм. Яйценоскость сезонная, за 5-6 месяцев в среднем на несушку получают 80-90 яиц массой 45 грамм. Голуби Страусы