Родился в семье французского историка, будущего министра народного образования Франции Жана-Виктора Дюрюи. В 1872 году Дюрюи оканчивает Высшую Педагогическую школу. С 1892 по 1912 год работает профессором литературы и истории в Политехнической школе. В этот период он публикует много исторических книг и романов, а также театральные пьесы.
Жорж Дюрюи был отстранён от должности профессора на некоторое время после публикации в газете «Le Figaro» в апреле 1899 года статьи под названием «Для правосудия и армии»[4]. В деле Дрейфуса Дюрюи выступал последовательным дрейфусаром.
Был женат на Амели, дочери историка и археолога Ахилла Жюбиналя.