Меню Главная Случайная статья Настройки Камабоко Материал из https://ru.wikipedia.org Камабоко (яп. ) — традиционное блюдо японской кухни, приготовляемое из сурими («пюре» из рыбы с белым мясом), посредством добавления особых добавок и формирования «лепёшек», которые затем готовятся на пару до затвердевания. Подаётся нарезанным и ненагретым (или же охлаждённым) вместе с различными соусами, либо нарезанными в составе различных блюд, например удона. Как правило продаются в цилиндрической форме, батончиками. Камабоко изготовляется в Японии начиная с XIV века н. э. Также есть разновидности, например: каникама (сокращённо от кани-камабоко, крабовый камобоко), широко известные в России как крабовые палочки, и тикама (совмещение тидзу (яп. , от англ. cheese, сыр) и камабоко), которые часто продаются в Японии как готовые закуски. Содержание 1 День камабоко 2 Камабоко за пределами Японии 2.1 Гавайи 2.2 Южная Корея 2.3 Китай 3 См. также 4 Литература День камабоко Японская организация камабоко в 1983 году объявила 15 ноября «Днём Камабоко»[источник не указан 1562 дня]. Камабоко за пределами Японии Гавайи На Гавайях красное камабоко легко доступно в магазинах. Зачастую его называют fish cake. Южная Корея В Южной Корее камабоко называют омук ( Омук часто готовится на вертеле в бульоне и продается на улицах, иногда вместе с омуком покупателю дают бульон в бумажных стаканчиках. Распространенная закуска под алкогольные напитки, особенно соджу. Китай Аналогом камабоко является юйвань. См. также Сурими Рыбные шарики Крабовые палочки Литература Б. Т. Репников. Товароведная характеристика состава рыб // Товароведение и биохимия рыбных товаров. — М.: litres.ru, 2007. — С. 41—42. — 146 с. — ISBN 978-5-91131-420-0.