Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Картофелеводство
Материал из https://ru.wikipedia.org

Картофелеводство — отрасль сельскохозяйственного производства по выращиванию картофеля для продовольственных, кормовых и промышленных целей. По состоянию на начало XXI века в мире наблюдается увеличение как валового сбора картофеля, так и объёмов его переработки; примерный объём производства картофеля в мире на душу населения составляет 51 кг[1].

Картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур, в мировом производстве пищевых растений он занимает одно из первых мест[2]. Oколо 2/3 населения Земли потребляет картофель в качестве основного продукта питания[3]

Содержание

Производство картофеля в странах мира
Производство картофеля (тысяч тонн)
[4]
Страна 2005 2014 2018 2019 2020 2022
Китай 70.869 84.155 90.259 91.881 78.184 95.570
Индия 28.787 46.395 48.529 50.190 51.300 56.176
Украина 19.462 23.693 22.504 20.269 20.838 20.899
Россия 28.136 31.501 22.395 22.075 19.607 18.888
США 19.222 20.057 20.607 19.182 18.790 17.792
Германия 11.624 11.607 8.921 10.602 11.715 10.683
Бангладеш 4.855 8.950 9.744 9.655 9.606 10.145
Франция 6.604 8.085 7.871 8.560 8.692 8.067
Пакистан 2.025 2.901 4.592 4.869 4.553 7.937
Нидерланды 6.777 7.100 6.030 6.961 7.021 6.916
Канада 4.443 5.643 5.791 5.410 5.295 6.248
Египет 3.167 4.611 4.896 5.078 5.216 6.155
Польша 10.369 7.689 7.478 6.481 7.848 6.031
Перу 3.289 4.705 5.121 5.331 5.467 6.021
Турция 4.090 4.166 4.550 4.980 5.200 5.200
Великобритания 5.979 5.911 5.028 5.252 5.520 4.797
Алжир 2.157 4.673 4.653 5.020 4.659 4.300
Казахстан 2.521 3.411 3.807 3.912 4.007 4.080
Бразилия 3.130 3.689 3.728 3.711 3.753 3.890
Белоруссия 8.185 6.280 5.865 6.105 5.231 3.857
Бельгия 2.780 4.380 3.045 4.027 3.928 3.578
Узбекистан 924 2.452 2.912 3.090 3.144 3.443


По данным на 2008 год картофель в мире выращивали для следующих целей[1]:

В России

Потребление картофеля (на душу населения) в России год от года снижается: 1993 год — 127 кг, 2000—109 кг, 2013 — 94 кг, 2019 — 89 кг, 2020 — 86 кг, 2021 — 84 кг.

Статистика по ресурсам и потреблению картофеля в РФ велась до 2021 года. Так, 2021 году: производство 17958,9 тыс.тонн, импорт 1016,1 тыс.тонн, личное потребление 12212,4 тыс.тонн, производственное потребление 6857,7 тыс.тонн, потери 1187,5 тыс.тонн, экспорт 246,8 тыс.тонн.[5]

Потребление картофеля (без учета чипсов картофельных, крахмала картофельного и проч.) на душу населения в 2021 году — 52,4 кг (в городской местности — 49,6 кг, в сельской местности — 60,8 кг)[6]

В 2021 году валовый сбор картофеля составил 18295,5 тыс.тонн, из них хозяйства населения — 11683,0 тыс.тонн (63,9 %), сельхозорганизации 4062,5 тыс.тонн (22,2 %), КФХ — 2550,1 тыс.тонн (13,9 %).[7]

В 2022 году сельхозтоваропроизводителями всех форм собственности было высажено 766,7 тыс. тонн семенного картофеля.[8]

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 490 сортов картофеля, из них 13 новых и 241 охраняемых.[9]

Рейтинг 10 сортов лидеров картофеля по объемам высева в Российской Федерации по данным мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» в 2024 году[10]
Сорт Срок созревания, дней Урожайность, ц/га Регионы допуска
1 Гала[11] 75-80 216-263 2, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12
2 Леди Клэр[12] 65-75 140-167 3, 5, 6
3 Инноватор[13] 75-85 155-329 2, 3, 4, 5
4 Коломба[14] 50-65 224-422 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
5 Ред Скарлетт[15] 70-80 164-192 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10
6 ВР 808 [16] 70-80 187-223 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
7 Ривьера[17][18] (40) 80 189-366 3, 5, 6, 8
8 Аризона[19] 70-80 225-408 3, 5, 6, 8
9 Розара[20] 50-65 202-310 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12
10 Королева Анна[21] 80-85 113-304 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11


В 2024 году валовые сборы в промышленном секторе картофелеводства составили 7370,6 тыс. тонн (-1254,2 тыс. тонн). За 5 лет сборы сократились на 2,6% (на 194,2 тыс. тонн), за 10 лет – выросли на 19,3% (на 1192,3 тыс. тонн).

ТОП-10 регионов по валовым сборам картофеля в России в 2024 году[22]:
  1. Брянская область. Доля в общем объеме сборов в 2020 году составила 13,4 % (990,9 тыс. тонн). За год сборы снизились на 27,6%.
  2. Тульская область — 8,9 % (659,1 тыс. тонн). За год сборы снизились на 11,4%.
  3. Астраханская область — 6,2 % (459,9 тыс. тонн).
  4. Нижегородская область — 5,4 % (397,0 тыс. тон).
  5. Московская область — 5,9 % (365,5 тыс. тонн).
  6. Свердловская область — 3,4 % (253,0 тыс. тонн).
  7. Тверская область — 3,1 % (225,6 тыс. тонн).
  8. Липецкая область — 2,9 % (212,6 тыс. тонн).
  9. Тюменская область — 2,8 % (205,5 тыс. тонн).
  10. Ростовская область — 2,5 % (185,7 тыс. тонн).


ТОП-10 регионов по валовым сборам картофеля в России в 2020 году[23]:
  1. Брянская область. Доля в общем объеме сборов в 2020 году составила 12,6 % (854,0 тыс. тонн). Это на 3,2 % (на 26,8 тыс. тонн) больше, чем в 2019 году.
  2. Тульская область — 8,9 % (602,3 тыс. тонн). За год сборы выросли на 2,3 % (на 13,5 тыс. тонн).
  3. Нижегородская область — 6,5 % (445,3 тыс. тон). Снижение на 9,9 % (на 49,1 тыс. тонн).
  4. Астраханская область — 5,1 % (348,3 тыс. тонн). Рост на 3,0 % (на 10,1 тыс. тонн).
  5. Московская область — 4,3 % (290,1 тыс. тонн). Снижение на 37,5 % (на 173,7 тыс. тонн).
  6. Свердловская область — 3,9 % (262,8 тыс. тонн). Снижение на 10,2 % (на 29,7 тыс. тонн).
  7. Тюменская область — 3,0 % (204,5 тыс. тонн). Снижение на 21,0 % (на 54,5 тыс. тонн).
  8. Ростовская область — 2,7 % (181,6 тыс. тонн). Снижение на 3,8 % (на 7,1 тыс. тонн).
  9. Липецкая область — 2,6 % (177,8 тыс. тонн). Снижение на 7,7 % (на 14,7 тыс. тонн).
  10. Кемеровская область — 2,4 % (166,5 тыс. тонн). Рост на 1,8 % (на 2,9 тыс. тонн).


В 2022 году посевная площадь под картофель в организованном секторе превысила 290 тысяч га (+4 % к 2021 году). В сети ресторанов «Вкусно — и точка» сообщили, что картофеля фри временно не будет в ряде ресторанов. Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, которые используются для производства картофеля фри.[24]

Урожайность картофеля у ведущих стран-производителей

Ведущие страны-производители картофеля

2019 год Посевная площадь (тысяч гектар) Урожайность (ц/га) Производство (тысяч тонн) % Мир
1 Китай 4915 187 91.881 24,80 %
2 Индия 2173 231 50.190 12,54 %
3 Россия 1239 178 22.075 5,96 %
4 Украина 1309 155 20.269 5,47 %
5 США 381 503 19.182 5,18 %
6 Германия 272 390 10.602 2,86 %
7 Бангладеш 468 206 9.655 2,61 %
8 Франция 207 413 8.560 2,31 %
9 Нидерланды 166 420 6.961 1,88 %
10 Польша 302 214 6.482 1,75 %
11 Белоруссия 267 229 6.105 1,65 %
12 Канада 138 391 5.410 1,46 %
13 Перу 330 162 5.331 1,44 %
14 Великобритания 144 365 5.252 1,42 %
15 Египет 175 290 5.078 1,37 %
16 Алжир 158 318 5.020 1,36 %
17 Турция 141 354 4.980 1,34 %
18 Бельгия 98 410 4.028 1,09 %
Весь мир 17.341 213 370.437 100 %


Картофелеводство в подсобном хозяйстве

Важнейшими агротехническими мероприятиями выращивания картофеля являются подготовка почвы, внесение минеральных и органических удобрений, борьба с сорняками, вредителями и болезнями. Основным вредителем для картофеля является колорадский жук, борьба с которым может вестись различными способами, но наиболее действенным является протравливание инсектицидами.

Наиболее трудоемким этапом является уборка и послеуборочная обработка клубней.

Примечания
  1. 1 2 Ловкис, 2008.
  2. В.С. Долгачева. Растениеводство. — М.: Академия, 1999. — С. 146. — ISBN 5-7695-0354-4.
  4. ФАО. Дата обращения: 25 июня 2022. Архивировано 6 января 2022 года.
  5. Росстат. Ресурсы и использование картофеля. Дата обращения: 12 сентября 2024. Архивировано 16 сентября 2021 года.
  6. Росстат. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах в 2021 году. стр.19. Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 24 ноября 2022 года.
  7. Росстат. Валовые сборы сельскохозяйственных культур (по категориям хозяйств). Дата обращения: 24 ноября 2022. Архивировано 16 сентября 2021 года.
  8. ФГБУ «Россельхозцентр» и Картофельный Союз обсудили вопросы сотрудничества. 12.01.2023
  9. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. 2021 год. Дата обращения: 1 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
  10. «Россельхозцентр» Самые востребованные сорта и гибриды по объемам высева в РФ в 2024 году.
  11. Картофель Гала. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  12. Картофель Леди Клэр. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  13. Картофель Инноватор. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  14. Картофель Коломба (Colomba). Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  15. Картофель Ред Скарлетт. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  16. Картофель ВР 808 (VR 808)
  17. Картофель Ривьера. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  18. ВИДЕО. Молодой картофель Ривьера. Херсон 27.05.2022. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 27 мая 2022 года.
  19. Картофель Аризона
  20. Картофель Розара. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  21. Картофель Королева Анна. Дата обращения: 27 мая 2022. Архивировано 17 мая 2022 года.
  22. «АБ-Центр». Картофель: площади, сборы и урожайность в России в 2024 году
  23. «АБ-Центр». Рейтинг регионов по сборам картофеля в России в 2020 году
  24. Минсельхоз: российский рынок полностью обеспечен картофелем 08.07.2022. Дата обращения: 15 июля 2022. Архивировано 15 июля 2022 года.


Литература

Ссылки
Downgrade Counter