Конкорд (англ.Сoncord) — красный сорт столово-винного винограда[1]. Характеризуется крупными и средними по размеру ягодами, тёмно-синим цветом и крупными кистями. В аромате есть сходство с сортом винограда "Изабелла", а во вкусе - с чёрной смородиной. Имеет крупные листья с сильным опушением на нижней стороне. Растение легко переносит морозы за 30 градусов, а также устойчиво к заболеваниям[2][3][4].
Конкорд является самопроизвольным гибридом винограда, вывезенным из Америки. В 1843 году получил определение сорта в городе Конкорд в Массачусетсе. Позже был использован для получения первого в мире пастеризованного сока. В 1999 году прошла выставка, посвященная сорту винограда Конкорд под названием «Конкорд — виноградная классика Америки»[7][8].
В кулинарии
Виноградный пирог (англ.grape pie), приготовленный из винограда сорта Конкорд, является традиционным региональным блюдом Западного Нью-Йорка, региона Фингер-Лейкс, Пенсильвании и других регионов Соединенных Штатов, где выращивается виноград, а также в Онтарио, Канада.
Галерея
Американский виноградный пирог из винограда Конкорд
Спелый виноград (на переднем плане) и незрелый виноград (на заднем плане). Незрелый виноград можно превратить в вержус
