Софи Крё начала свою спортивную карьеру в Центре велосипедного формирования Шамбери (CCF), став частью его первой группы обучения в 2002 году. Крё провела в центре три года, с 2002 по 2004, что стало важным этапом её становления как профессиональной велогонщицы.
В университете Софи Крё обучалась на факультете физической культуры и спорта (STAPS). В июне 2005 года она успешно сдала экзамен на преподавателя физического воспитания и спорта (EPS). После этого она прошла годичную стажировку в колледже и была утверждена в должности в июне 2006 года. Во время своей спортивной карьеры она совмещала утреннюю работу в Национальном союзе школьного спорта (UNSS) с тренировками по велоспорту во второй половине дня (CCF)[3].
После завершения спортивной карьеры в 2011 году Софи Крё сосредоточилась на профессиональной деятельности в сфере образования и спорта. Она стала директором UNSS в Савойе, где занимается организацией национальных школьных спортивных соревнований.
