Меню Главная Случайная статья Настройки Лён обыкновенный Материал из https://ru.wikipedia.org Лён обыкновенный[1], или лён посевной (лат. Lnum usitatssimum) — однолетнее травянистое растение, вид растений рода Лён (Linum) семейства Льновые (Linaceae). Содержание 1 Ботаническое описание 2 Химический состав 3 Значение и применение 3.1 История возделывания 3.2 Хозяйственная классификация льна обыкновенного 3.3 Производство льноволокна 3.4 Агротехника возделывания льна 4 Классификация 4.1 Таксономическое положение 5 Синонимы 6 Примечания 7 Литература 8 Ссылки Ботаническое описание Главный стержневой корень довольно короткий, беловатый, с небольшим числом более крупных первичных ответвлений, но с многочисленными тонкими корешками. Стебель 1(3), 60—120(150) см высотой, большей частью прямостоячий и прямой, тонкий, цилиндрический, чаще простой, ветвящийся лишь в верхней части (в соцветии), бледно-зелёный, со слабым восковым налётом. Листья весьма многочисленные, сравнительно негусто спирально расположенные, 2—3 см длиной, 3—4 мм шириной, линейные или линейно-ланцетные, наиболее крупные ланцетные, на верхушке острые, сидячие, слегка сизоватые от стирающегося, сравнительно слабо выраженного воскового налёта, гладкие по краю, с тремя жилками. Соцветие — рыхлая извилина, иногда переходящая в завиток, с ланцетными прицветниками. Цветки сравнительно немногочисленные, большей частью средней величины или довольно мелкие, 1,5—2,4 см в диаметре, на довольно длинных цветоножках, превышающих длину чашечки, утолщённых на верхушках и снабжённых сочленением ниже утолщения. Чашелистики 5—6 мм длиной, травянистые, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные до продолговато-яйцевидных, острые или коротко приострённые на верхушке, с острым килем, с 2—5, а большей частью с тремя жилками, внутренние несколько более широкие, белоплёнчато окаймлённые, на верхушке по краю шероховатые, тонко реснитчатые. Лепестки 12—15 мм длиной, клиновидно-обратнояйцевидные, на верхушке несколько скошено округлённые или притуплённые, цельнокрайные или слегка городчатые, гладкие или слегка гофрированные, голубые или синие с более тёмными жилками, реже белые, розовые или красновато-фиолетовые, книзу суженные в белый, при основании жёлтый ноготок, рано опадающие. Тычинки с линейными, белыми, в верхней части тёмно-синими нитями; тычиночная трубка короткая, кольцевидная; стаминодии треугольной формы, иногда неявственные; пыльники продолговатые, большей частью синие, изредка жёлтые или оранжевые. Завязь яйцевидная, зелёная; столбик с клиновидно-линейными рыльцами, тёмно-синий, до фиолетового. Цветет с июня по июль. Плод — Коробочка 6—8 мм длиной, 5,7—6,8 мм в диаметре, приплюснуто-шаровидная или шаровидно-яйцевидная, с остающейся на ней чашечкой и с небольшим остроконечием на верхушке, желтоватая, большей частью без антоциановой окраски, лишь изредка перед созреванием слабо окрашенная, нерастрескивающаяся; ложные перегородки голые или реже с ресничками. Семена обычно в числе 10, иногда их меньше, 3,3—5 мм длиной, яйцевидные или удлинённо-эллиптические, несколько неравнобокие, сильно сплюснутые, округлённые при основании, островатые на верхушке, светло-коричневые до тёмно-бурых, изредка зеленовато-жёлтые, совершенно гладкие, блестящие. Слева направо: цветок, плоды, семена Химический состав Стебли и листья содержат гликозид линамарина, около 20 фенолкарбоновых кислот (п-кумариновая, п-оксибензойная, феруловая, хлорогеновая, кофеилхинная и другие). Семена содержат жирное высыхающее масло (30—48 %), белок, углеводы, слизь (до 12 %), органические кислоты, стерины, линоцинамарин. В состав жирного масла входят глицериды линоленовой (35—45 %), линолевой (25—35 %), олеиновой (15—20 %), пальмитиновой и стеариновой кислот. В оболочках семян найдены линокофеин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир Р-окси-р-метилглутаровой кислоты[2]. Лён является рекордсменом по содержанию так называемых омега-3 жиров, причём содержание омега-6 жиров в семенах невысокое (подробнее см. льняное масло). Значение и применение Лён — древнейшая масличная культура, возделывавшаяся в районе Иерихона на заре неолитической революции. В России выращивается в качестве яровой культуры. Из стеблей получают волокно, идущее на изготовление одежды, строительного утеплителя, уплотнительного материала в сантехнике («пакля»). Из семян методом холодного прессования получают масло. Льняное масло (холодного отжима) используется нередко в пищу, но, главным образом, для технических целей (например, для изготовления лаков, олифы, красок, а также непромокаемых тканей, клеёнок). В частности, масло применялось художниками в Европе в средние века для придания блеска картинам. Питательные маски из льна способствуют разглаживанию кожи. Основные производители льняного семя (тысяч тонн)[3] Страна 2005 2014 2019 2022  Россия 37 365 659 1767  Казахстан 1 420 1007 846  Канада 991 883 486 473  Китай 475 387 340 290  Индия 170 142 99 126  США 500 162 143 109  Эфиопия 152 83 80 84  Великобритания 85 39 27 48  Украина 28 47 15 27 История возделывания Вероятно, что родина этого растения — горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. Сегодня его широко возделывают в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки, а также в Северной Африке. На территорию России лён попал из Азии. Семена льна-долгунца были обнаружены при раскопках Модлонского свайного поселения (начало II тысячелетия до н. э.) на реке Модлона[4]. В X—XI веках в Киевской Руси крестьяне возделывали лён на волокно и на масло, платили им оброк и подати. Товарное льноводство на Руси возникло в XIII веке[5]. Целебные свойства льняного семени были известны древним грекам. Гиппократ рекомендовал употреблять его при воспалении слизистых оболочек. В качестве лекарственного сырья используют семя льна (лат. Semen Lini), которое собирают в период полной зрелости[6]. Семена льна с горячей водой дают густую слизь, обладающую лёгким слабительным, обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и обезболивающим действием и используются при лечении воспалений пищевода и язвенной болезни желудка. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Линетол», полученный из льняного масла, который применяется внутрь для лечения и профилактики атеросклероза, а также наружно при лечении химических и термических ожогов и лучевых поражений кожи. Льняное масло Oleum Lini применяют как слабительное, а также в качестве мочегонного средства. Хозяйственная классификация льна обыкновенного У вида Лён обыкновенный выделяется 4 подгруппы сортов, представители которых имеют наибольшую популяцию и востребованность: лён-долгунец; лён-кудряш (масличный); лён-межеумок; стелющийся лён.[7] Лён-долгунец имеет высокий стебель (в среднем 120 см) и слабо ветвящуюся верхушку, на которой расположены 2-3 коробочки с семенами. Основное предназначение льна-долгунца — волокно. Среднее содержание в стеблях волокна составляет 20-30 %. Если основная цель выращивания льна заключается в получение не волокна, а семян, то необходимо выращивать лён-кудряш. Внешне лён-кудряш, он же рогач, относится к категории низкорослых растений и сильно ветвящимися стеблями. Растение имеет до 80 коробочек на одной единице, да и семена размером более крупные по сравнению с семенами льна-долгунца. Семена содержат до 47 % жира, поэтому его ещё называют масленичный лён. Лён-межеумок занимает среднюю нишу между долгунцом и кудряшом. Основная цель выращивания — получение масла. Меньшее распространение получила группа стелющегося льна. Представители группы характеризуются облиственностью стебля и небольшими соцветиями голубого цвета. Семена растения имеют бурый окрас и мелкую форму. Произрастает стелющийся лён по большей части в степях и долинах как дикорастущее растение. Однако наибольшие популяции стелющегося льна наблюдаются в предгорных и холмистых районах. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2022 году, включено 50 сортов Лён масличный и 71 сорт Лён-долгунец[8]. Рейтинг 10 сортов льна-долгунца по объемам высева в Российской Федерации в 2021 году [9] Производство льноволокна В 2014 году мировое производство льноволокна составило 2,6 миллиона тонн, в 2016 — 2,9 миллиона тонн. Более 75 % мирового производства приходится на четыре страны — Россию, Канаду, Казахстан и Китай[10]. Площадь посевов льна-долгунца в мире на середину 1980-х годов составляла 1,5 млн га. Более 70 % мировой площади (1,06–1,1 млн га) было сосредоточено в СССР. В 2023 году посевная площадь льна-долгунца в России составила 35,2 тысяч гектар. ТОП-10 регионов России по посевным площадям:[11] Удмуртская Республика - 6,1 тысяч га Омская область - 5,4 тысяч га Смоленская область - 3,8 тысяч га Нижегородская область - 3,3 тысяч га Республика Татарстан - 2,6 тысяч га Тверская область - 2,2 тысяч га Вологодская область - 2,1 тысяч га Ивановская область - 1,7 тысяч га Ярославская область - 1,1 тысяч га Новосибирская область - 0,7 тысяч га Крупнейшие производители льна (тысяч тонн)[10] Страна 2014 год 2016 год  Россия 365,1 672,7  Канада 872,5 579,0  Казахстан 420,0 561,8  Китай 387,0 364,8  США 161,8 219,9  Индия 141,0 125,0 В условиях Чуйской долины хорошо посещается пчёлами, которые собирают на его цветках в основном нектар, причём количество пчёл за период наблюдения в 4—5 раз больше, чем диких насекомых. Один гектар в 1957 году дал 12,6 кг мёда, а в 1958 — 9кг[12]. Льняные жмыхи составляют хороший корм для молочного скота. Льняная мякина, получаемая от раздавленных коробочек, служит для кормления свиней. Из льняного семени изготавливают льняную муку, которую используют в кулинарии. Лён обыкновенный — официальная цветочная эмблема шведской провинции Хельсингланд[13].