Ульрих Марцольф родился 2 мая 1953 года в Ландау-ин-дер-Пфальц. Обучался в Кёльнском и Мешхедском университетахисламоведению, иранистике, китаеведению и романистике. В первом из них он в 1982 году защитил диссертацию на PhD с диссертацией на тему «Типология персидской народной сказки» (нем.Typologie des persischen Volksmrchens promoviert), а в 1992 году защитил в Гёттингенском университете хабилитационную диссертацию, удостоенную премии имени Джузеппе Питре. В 1982—1986 году Ульрих занимал должности доцента Кёльнского университета, а с 1986 по 2018 год работал доцентом в Гёттингенском университете. Ныне он занимает в нём должность профессора кафедры исламского мира[1].
С 1986 по 2015 год был главным редактором гёттингенского проекта Enzyklopdie des Mrchens. В 2000—2009 годах был одним из трёх главных редакторов научного журнала Zeitschrift Fabula. Zeitschrift fr Erzhlforschung heraus[1].
Работы
Монографии/главы
Der weise Narr Buhll (нем.). — Wiesbaden: Deutsche Morgenlndische Gesellschaft, 1983. — 88 S. — (Abhandlungen fr die Kunde des Morgenlandes). — ISBN 35-150-3908-2. — ISBN 978-3-515-03908-6.