Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Трегалоза или микоза — органическое соединение, углевод из группы невосстанавливающих дисахаридов. В природной трегалозе 2 остатка D-глюкозы связаны -1,1-гликозидной связью.
Содержание
Структура
Трегалоза представляет собой дисахарид, образованный -1,1-гликозидной связью между двумя молекулами -глюкозы. Имеет три изомера:
- -D-глюкопиранозил-(1,1)--D-глюкопиранозид (,-трегалоза)
- -D-глюкопиранозил-(1,1)--D-глюкопиранозид (,-трегалоза, неотрегалоза)
- -D-глюкопиранозил-(1,1)--D-глюкопиранозид (,-трегалоза).
Физико-химические свойства
Представляет собой белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, не имеет запаха, сладковатая на вкус (сладость трегалозы составляет примерно 45% от сладости сахарозы). По своему строению трегалоза — невосстанавливающий дисахарид, так как не имеет свободного полуацетального (гликозидного) гидроксила[1]. Благодаря (11)-связи, трегалоза имеет высокую температуру плавления — 203° С, устойчива к кислотному гидролизу при высоких температурах и в сильнокислой среде.
Не реагирует с фелинговой жидкостью. При гидролизе образует только глюкозу. Фермент, гидролизующий трегалозу, называется трегалазой.
Биологические свойства
Трегалоза придаёт различным организмам свойство восстановления после длительного высушенного состояния — например, личинкам хирономиды Polypedilum vanderplanki[2] и грибу чесночнику[3].
Используется для предотвращения и купирования синдрома сухого глаза в составе увлажняющего раствора[4].
Косметологические свойства
После открытия замечательных способностей трегалозы по сохранению влаги, одной из первых сфер ее применения сразу же стала косметология. Сегодня трегалоза используется в косметических средствах в качестве увлажняющего средства и антиоксиданта[5].
Нахождение в природе
Трегалоза впервые была выделена из спорыньи; содержится также в водорослях, дрожжах, высших грибах, лишайниках, в некоторых высших растениях, гемолимфе ряда червей и насекомых. Богатым источником трегалозы служит выделяющийся в результате укола насекомых экссудат ясеня (Trehala manna). В туберкулёзных бациллах обнаружены производные трегалозы: высокотоксичный «корд-фактор» (трегалоза связана с 2 молекулами высшей жирной кислоты) и фосфоглюкан, в котором остатки трегалозы связаны фосфодиэфирной связью в линейную цепь. Биосинтез фосфата трегалозы происходит с участием уридиндифосфатглюкозы.
Примечания
- Трегалоза - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья (неопр.). Дата обращения: 5 апреля 2013. Архивировано 4 марта 2016 года.
- Minoru Sakurai. Vitrification is essential for anhydrobiosis in an African chironomid, Polypedilum vanderplanki // Proc Natl Acad Sci U S A : Статья. — 2008. — № 105. — С. 5093–5098.
- Михаил Вишневский — Чесночники на YouTube
- Теалоз р-р д/защиты глаз увлажн/смазыв 10мл – купить в Москве по низкой цене в интернет-аптеке (рус.). apteka.ru. Дата обращения: 19 апреля 2018. Архивировано 20 апреля 2018 года.
- Трегалоза для кожи (рус.). Дата обращения: 26 сентября 2023. Архивировано 26 сентября 2023 года.
|
|