В 2011 году Жан-Паскаль Миньо перешёл в «Сент-Этьен». Защитник провёл первый матч за «Сент-Этьен» 7 августа 2011 года (в первом туре чемпионата Франции против Бордо)
[6].
В следующем матче Миньо отдал голевую передачу на Сильвена Маршаля[7],
а 19 февраля 2012 года и сам ударом головой забил гол в ворота «Ренна»
[8]
«Сошо»
Летом 2014 года стал игроком клуба Лиги 2 «Сошо». Во втором матче забил свой первый гол в новой команде, в ворота «Аяччо», чем помог одержать победу над соперником со счетом 2-0.