Молинс — воспитанник академии клуба «Мальмё». В 2008 году он дебютировал за команду в Аллсвенскан. 10 апреля в поединке против «Эльфсборга» Гильермо забил свой первый гол[2]. В 2010 году Молинс помог «Мальмё» выиграть чемпионат Швеции. В 2011 году он подписал контракт на четыре года в бельгийским «Андерлехтом». 18 марта в поединке против «Сент-Трюйдена» Молинс дебютировал в Жюпиле лиге[3]. В составе «Андерлехта» Гильермо дважды стал чемпионом Бельгии, но не играл крайне мало, за два года он принял участие всего в семи матчах. В 2013 году Молинс был отдан в аренду в испанский «Бетис»[4]. 27 января в поединке против «Райо Вальекано» он дебютировал в Ла Лиге[5]. Из-за высокой конкуренции Молинс почти не играл.
Летом 2013 года Гильермо вернулся в «Мальмё», с которым во второй раз выиграл чемпионат и завоевал Суперкубок Швеции. В том же году он был выбран капитаном команды.
Летом 2016 года Молинс подписал контракт с китайским «Гуйчжоу Жэньхэ». В начале 2017 года Гильермо перешёл в греческий «Панатинаикос»[6]. 11 марта в матче против «Ираклис» он дебютировал в греческой Суперлиге[7]. 23 апреля в поединке против столичного «Атромитоса» Молинс забил свой первый гол за «Панатинаикос»[8]. В 2018 года Гильермо вновь вернулся в «Мальмё».
.svg){kind=link}