Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Молочная девочка – многослойный торт. В составе торта тонкие коржи на основе сгущенного молока. Для приготовления крема в различных рецептах используются сливки (взбитые), сгущёнка, сливочный крем, маскарпоне, сметана, йогурт, заварной крем [1][2][3]. Может украшаться ягодами, такими как клубника или малина.
Хотя место происхождения рецепта точно неизвестно, название «Молочная девочка», скорее всего, связано с Германией, где он известен как Milchmadchen (рус. «молочница», «доярка», «молочная девочка»).
Коржи для торта готовятся на основе сгущённого молока, в Германии традиционно использовали сгущёнку фирмы Nestle[4], которая называется Milchmdchen, на этикетке нарисована девушка-молочница. Отсюда, видимо, и название торта[5].
Вместе с тем в России этот торт гораздо более популярен, а немецкие рецепты к названию торта нередко добавляют «русский»: Russische Torte „Milchmdchen“ [6][7]. Отсюда существует мнение, что рецепт торта происходит от советских эмигрантов, но на родину торт вернулся с импортным названием[8].
Торт Молочная девочка послужил основой для аналогичных, но модифицированных рецептов тортов Карамельная девочка[9], Шоколадная девочка[10] и других подобных.
Примечания
- Торт "Молочная девочка" (Milch Mdchen) . Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Торт Молочная девочка с кремом маскарпоне
- Торт Молочная девочка. Готовим десерт с загадочным названием . Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Gezuckerte Kondensmilch
- История торта Молочная девочка . Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Russische Torte „Milchmdchen“ – mit Frischkse-Sahne-Crme . Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Russische Torte Milchmdchen Rezepte . Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Кто такая "Молочная девочка"? Дата обращения: 8 декабря 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
- Виктория Игамбердиева. Я – тортодел! Красивые торты с нуля. — Москва: АСТ, 2020. — [Архивировано 8 декабря 2023 года.]
-
Ссылки
|
|