Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Овёс
Материал из https://ru.wikipedia.org

Овёс (лат. Avna) — род однолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae), включающий широко известный вид — овёс посевной, возделываемый в промышленных масштабах как пищевое и кормовое растение.

Содержание

Название

Русское название «овёс» родственно латинскому Avena, а также лит. avi «овёс», греч. «овсюг»[2].

Ботаническое описание

Однолетние травянистые растения.

Листья в почкосложении свёрнутые.

Соцветие — метёлка, состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками, сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками, по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.

Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Классификация

К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса разделяют на три уровня плоидности: ди-, тетра- и гексаплоидные группы, большинство из которых являются дикорастущими[3].

Род овса представлен культурными видами, которые имеют обширное применение в хозяйственной деятельности, и дикорастущими видами, интересными для исследований и селекции.

Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг (Avena fatua) — злостный сорняк.

По информации базы данных The Plant List, род включает 22 вида[4]:

Хозяйственное значение, применение

Овёс широко используется в пищевой промышленности. Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи[5]. Ценность овса как продовольственной культуры определяет биохимический состав зерна[3], варьирующий в зависимости от вида растения. Качество белка выявляется по количеству глобулинов группы avenalin (70-80 % полного белка) в зёрнах[6].

В России в 2018 посевы овса 2,848 млн га 28,48 тыс. км и урожай 4,7 млн тонн[7].

Примечания
  1. Сведения о роде Avena (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. Фасмер М. Овёс // Этимологический словарь русского языка.
  3. 1 2 Лоскутов, 2007.
  4. Avena (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 18 января 2017. Архивировано 5 сентября 2017 года.
  5. Корнилов И. М., Беспалов А. В. Минимализация обработки почвы под овес // Международный научно-исследовательский журнал. — 2015. — Вып. 4—1 (35). — ISSN 2303-9868. Архивировано 14 января 2021 года.
  6. Баталова Галина Аркадьевна, Кротова Надежда Викторовна, Вологжанина Елена Николаевна, Жуйкова Ольга Анатольевна, Журавлёва Галина Павловна. Источники овса голозерного для селекции на качество зерна // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. — 2018. — Вып. 5 (66). — ISSN 2072-9081. Архивировано 7 мая 2021 года.
  7. Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года - Agrovesti.net | АПК. Дата обращения: 9 апреля 2021. Архивировано 15 июня 2021 года.


Литература
Downgrade Counter