Меню Главная Случайная статья Настройки Овшала Материал из https://ru.wikipedia.org Овшала (азерб. Ovala) — широко распространённый в Азербайджане напиток, вид шербета. Овшала подаётся на праздничных пиршествах[1]. Для приготовления овшалы, в сок алычи, кизила, вишни и айвы добавляют сахар и варят. Остыв и настоявшись, овшала становится готовой для подачи. Овшала обладает кисловатым вкусом и приятным ароматом, и стимулирует аппетит. Чтобы сделать овшалу более ароматной, в неё добавляют розовую воду[1]. Примечания 1 2 Овшала // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Баку, 1983. — Т. VII. — С. 321.