Меню Главная Случайная статья Настройки Ортофосфат калия Материал из https://ru.wikipedia.org Ортофосфат калия (трикалийфосфат, фосфат калия нейтральный) — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и ортофосфорной кислоты с формулой K3PO4, бесцветные гигроскопичные кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидраты. Ортофосфат калия используется в медицине и пищевой промышленности (пищевая добавка E340), является компонентом моющих средств, также используется в химической промышленности. Содержание 1 Получение 2 Физические свойства 3 Химические свойства 4 Применение 5 Безопасность 6 Литература 7 Ссылки Получение Нейтрализация избытком гидроксида или карбоната калия ортофосфорной кислоты: ${\displaystyle {\mathsf {H_{3}PO_{4}+3KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+3H_{2}O}}}$ ${\displaystyle {\mathsf {2H_{3}PO_{4}+3K_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2K_{3}PO_{4}+3CO_{2}+3H_{2}O}}}$ Действием избытка гидроксида калия на кислые фосфаты калия: ${\displaystyle {\mathsf {KH_{2}PO_{4}+2KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+2H_{2}O}}}$ ${\displaystyle {\mathsf {K_{2}HPO_{4}+KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+H_{2}O}}}$ Физические свойства Ортофосфат калия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы кубической сингонии, пространственная группа F m3, параметры ячейки a = 0,811 нм, Z = 4. Хорошо растворяется в воде, водный раствор имеет сильнощелочную реакцию из-за гидролиза по аниону. Не растворяется в этаноле. Образует кристаллогидраты вида K3PO4•n H2O, где n = 1, 3, 7, 9, которые плавятся в кристаллизационной воде при 203, 156,5, 47,5 и -6,6°С соответственно. Химические свойства Кристаллогидрат теряет воду при нагревании в вакууме: ${\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}\cdot 7H_{2}O\ {\xrightarrow {250^{o}C}}\ K_{3}PO_{4}+7H_{2}O}}}$ Раствор имеет сильнощелочную реакцию и реагирует с алюминием: ${\displaystyle {\mathsf {2K_{3}PO_{4}+2Al+8H_{2}O\ {\xrightarrow {100^{o}C}}\ 2K[Al(OH)_{4}]+2K_{2}HPO_{4}+3H_{2}\uparrow }}}$ Вступает в обменные реакции: ${\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3KNO_{3}}}}$ Применение Применяется как компонент жидких моющих средств (мыл, шампуней) для умягчения воды. Как компонент электролитов при получении каучуков методом эмульсионной полимеризации. Наряду с другими фосфатами калия является пищевой добавкой Е340, используется как регулятор кислотности, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор, синергист антиоксидантов. Используется в качестве удобрения и как компонент питания для дрожжей. Безопасность Ортофосфат калия нетоксичен, относится к IV (низшему) классу опасности. ЛД50 на крысах — 26,6-38,7 г/кг. ПДК в рабочей зоне — 10 мг/см. Литература Калия ортофосфат // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Советская энциклопедия, 1990. — Т. 2: Даффа — Меди. — 671 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-85270-035-5. Андреева, Л. Л. Химические свойства неорганических веществ : Учеб. пособие для вузов / Л. Л. Андреева, Р. А. Лидин, В. А. Молочко. — 3-е изд., испр. — М. : Химия, 2000. — 480 с. — УДК 546.04 (075.8)(G). — ISBN 5-7245-1163-0. ГОСТ 31687-2012 : Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия : [Дата введения на терр. РФ 01.01.2013]. — М. : Стандартинформ, 2013. — 124 с. — 128 экз. — УДК 663.5:661.635.5:661.832:006.354(G). Изменение №1 ГОСТ 31687-2012 : Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия : [Дата введения на терр. РФ 01.01.2017]. — М. : Стандартинформ, 2016. — 7 с. Ссылки E340 – Фосфаты калия // Добавкам.нет. E340 // ChemiDay.com. — 2017. — 21 июля.