Паллас в течение 14 сезонов играл за «Арис» из Салоников. В составе «Ариса» он выиграл в 1970 году Кубок Греции. Он был одним из ключевых игроков «Ариса», обладал высокой скоростью и сильным ударом. Всего за «Арис» он сыграл 368 матчей и является вторым игроком в истории этого клуба по количеству сыгранных матчей[2] после Диноса Куиса.
В 1980 году перешёл в «Олимпиакос», с которым в 1981 и 1982 годах выигрывал чемпионские титулы. В 1982 году завершил карьеру игрока[2].
Карьера в сборной
Дебютировал за сборную Греции 17 ноября 1971 года в товарищеском матче со сборной Болгарии — та встреча завершилась 2:2[3]. Всего за сборную Греции сыграл 31 матч[2].
Смерть
Скончался 9 августа 2025 года в Афинах в возрасте 75 лет[4].