Меню Главная Случайная статья Настройки Пассерина Материал из https://ru.wikipedia.org Пассерина (итал. Passerina) — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин. Содержание 1 История 2 География 3 Основные характеристики 4 Синонимы 5 Примечания 6 Источники История Сорт — автохтонный для Италии, происходит с итальянского побережья Адриатического моря. Название происходит от итальянского слова passero, что означает воробей, которые, как считается, любили клевать вкусные ягоды. География По состоянию на 2000 год в Италии сортом было занято 767 Га виноградников[1]. Сорт культивируют в регионе Марке, в провинции Асколи-Пичено, где его смешивают с Пекорино и Треббиано Тоскано для вин Falerio dei Colli Ascolani[англ.] DOC, и где делают моносортовые вина Offida[вд] DOC[1]. В регионе Абруцци, в провинции Терамо, его также разрешено применять в купажах, или делать моносортовые вина[1]. Основные характеристики Сильнорослый, высокоурожайный сорт позднего периода созревания[1]. Высокая урожайность сорта нашла своё отражение в некоторых синонимах сорта, таких, как «Pagadebito», с итал.—«платить долги», и «Uva d’Oro», с итал.—«Золотой виноград»[1]. Вина получаются свежие, с фруктовыми ароматами яблок и груш, цитрусовых, лёгкими тонами специй, с высокой кислотностью и несколько терпким финишем[1]. Синонимы Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d’Oro, Uva Fermana[1]. Примечания 1 2 3 4 5 6 7 Wine Grapes, 2012. Источники Jancis Robinson, Julia Harding, Jos Vouillamoz. Passerina // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2. Passerina (англ.). italianwinecentral.com. Italian Wine Central. Дата обращения: 7 октября 2022. Анна Попкова, Павел Попков. Пассерина  (рус.). vinoitaliano.ru. VinoItaliano. Дата обращения: 7 октября 2022.