На Играх Пробст участвовал в соревнованиях по стрельбе из обычного и скоростного пистолета на 25 м. В первом одиночном состязании он занял девятое место, набрав 432 очка. В командном его сборная заняла первое место, выиграв золотые медали. В стрельбе на скорость Пробст стал пятым.
Через год он стал победителем на чемпионате мира в Люцерне среди команд по стрельбе из пистолета. В 1904 году на чемпионате мира в Лионе Пробст снова стал чемпионом среди команд и серебряным призёром в индивидуальных соревнованиях.