Жеральдин дебютировала в кино в 1988 году, сыграв роль танцовщицы в фильме «Три места для 26». В 1995 году Пелас сыграла роль Доньи Аны в фильме «Дон Жуан де Марко». Всего она сыграла более чем в 40 фильмах и телесериалах.
Личная жизнь
Жеральдин замужем за актёром и режиссёром Кристофером Томпсоном[4] (род. 1966). У супругов есть две дочери — Мэделин Томпсон (род. 1999) и Маргерит Томпсон (род. 2001).