Меню Главная Случайная статья Настройки Перле (виноград) Материал из https://ru.wikipedia.org Перле (нем. Perle — «жемчужина», или нем. Perle von Alzey — «жемчужина Альцая») — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин в Германии. Несмотря на розовый или даже красный цвет кожицы, его относят к белым сортам[1]. Содержание 1 Происхождение 2 География 3 Основные характеристики 4 Применение 5 Синонимы 6 Примечания 7 Литература Происхождение Сорт получен в 1927 году немецким виноделом Георгом Шоем (нем. Georg Scheu) в городе Альцай скрещиванием Ротер Траминер Мюллер-тургау и назван в честь города Альцай[1]. В 1950 году Ганс Брейдер[нем.] (нем. Hans Breider) в Баварском государственном институте виноделия и растениеводства[нем.] (нем. Bayerische Landesanstalt fr Weinbau und Gartenbau) занялся разведением сорта[1]. С тех пор его называют просто Perle. В 1961 году сорт был разрешен к разведению в Германии[1]. География В основном культивируется в двух немецких винодельческих регионах — Франкония и Рейнгессен[2]. Сорт теряет популярность, и площадь виноградников, занятых им, постепенно падает — 181 га в 1994 году, 93 га в 2001 году, 43 га в 2008[3] и лишь 19 га в 2015[2]. Сорт разрешен к разведению в Великобритании, но малопопулярен[1]. Основные характеристики Листья небольшие, трех- или пятилопастные. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, плотные, крылатые. Ягоды средние, округлые или слегка овальные, розовые или красные. Сорт раннего периода созревания. Вызревает через 10-20 дней после Шаслы белой. Сорт мало повреждается весенними заморозками из-за позднего распускания почек. Неустойчив против оидиума и мильдью, устойчив к серой гнили. Применение Используется для изготовления белых вин с невысоким уровнем алкоголя, низкой кислотностью и лёгкой, быстроулетучивающейся цветочной ароматикой[1]. Синонимы Perle, Perle von Alzey, Zuchtstammnummer Az 3951, Zuchtstammnummer W S 3951. Примечания 1 2 3 4 5 6 Wine Grapes, 2012. 1 2 Beschreibende Sortenliste: Reben (2015) Архивная копия от 10 апреля 2022 на Wayback Machine, стр. 378 (нем.) Beschreibende Sortenliste: Reben (2008) Архивная копия от 1 августа 2019 на Wayback Machine, стр. 199 (нем.) Литература Jancis Robinson, Julia Harding, Jos Vouillamoz. Perle // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.