Меню Главная Случайная статья Настройки Полынь альпийская Материал из https://ru.wikipedia.org Полынь альпийская[2] (лат. Artemsia umbellifrmis) — многолетнее растение, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), распространённая в субальпийской и альпийской зонах Альп и Кавказа. Растёт на каменистых склонах, в трещинах скал, встречается на высотах от 1300 до 3700 метров на уровнем моря. Невысокое растение серовато-сизой окраски. На вкус обладает слабой горечью, имеет довольно слабый запах, при высушивании аромат усиливается, но с ним усиливается и горечь. Является одним из главных компонентов альпийского ликёра Женепи. В кулинарии может использоваться в качестве приправы как полынь обыкновенная, в тех же количествах. Синонимы Absinthium laxum Lam. Absinthium mutellina Steud. Artemisia delphinensis Besser Artemisia gabriellae Braun-Blanq. Artemisia laxa Fritsch Artemisia laxiflora St.-Lag. Artemisia mutellina Vill. Artemisia oligantha Migev. Artemisia rupestris All. Artemisia wulfenii Schleich. Литература Похлёбкин В. В. [www.e-reading-lib.org/chapter.php/46179/152/Pohlebkin_-_Vse_o_pryanostyah.html Полынь альпийская (Artemisia Mutellina)] // [www.e-reading-lib.org/book.php?book=46179 Пряности, специи, приправы.]. — М.: Эксмо, 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2. Примечания Lamarck, J.B.A.P. de Monnet de 1783. Encycl. Mth. Bot. 1: 262. Похлёбкин, 2011. Ссылки