Воспитанник испанского клуба «Тарагилья». После окончания футбольной школы, Понс подписал контракт с клубом чемпионата Гибралтара «Линкольн Ред Импс». Примерно в то же время Понс поступил в Университет Центрального Ланкашира[англ.] в Англии и преимущественно выступал за студенческую команду, имея при этом действующий контракт с «Импс». Летом 2016 года игрок подписал контракт с «Гибралтар Юнайтед», однако за полгода не провёл за клуб ни одного матча и уже зимой вернулся в «Линкольн Ред Импс». В его составе Понс стал чемпионом Гибралтара в сезоне 2018/19, однако по окончании сезона он покинул клуб и перешёл в «Сент-Джозефс».
Карьера в сборной
В 2015 году Понс в составе сборной Гибралтара принимал участие в Островных играх, где сыграл в трёх матчах группового этапа (забил один гол) и в матче за 9 место, в котором Гибралтар уступил Аландским островам.