Летом 2017 года Эммануэль подписал первый профессиональный контракт с датским клубом «Хобро»[4]. 17 сентября в матче против «Мидтьюлланна» он дебютировал в датской Суперлиге[5]. 30 марта 2018 года в поединке против «Орхуса» Сабби забил свой первый гол за «Хобро»[6].
7 января 2020 года было объявлено о бесплатном переходе Сабби в «Оденсе» 1 июля. Игрок подписал четырёхлетний контракт с клубом[7]. За «Оденсе» он дебютировал 13 сентября в матче против «Копенгагена»[8]. 20 сентября в матче против «Норшелланна» он забил свой первый гол за «Оденсе»[9].
18 января 2023 года Сабби был вызван в ежегодный январский тренировочный лагерь сборной США, завершавшийся товарищескими матчами со сборными Сербии и Колумбии[16]. 25 января в матче с сербами он остался в запасе[17]. 28 января в матче с колумбийцами, выйдя на замену во втором тайме вместо Пола Арриолы, он дебютировал за звёздно-полосатую дружину[18].