Ева снималась в кино, начиная с 1979 года; играла в различных театрах — с 1981 года.
Первый брак Евы с режиссёром Кшиштофом Краузе (род.1953) длился с 1979 по 1983 год, до момента развода[1]. За вторым супругом, дантистом Витольдом Кирстейном, Салацкая была замужем до момента своей смерти в июле 2006 года[1]. Во втором браке актриса родила своего единственного ребёнка — дочь Матильду Кирстейн (род.31.07.1994)[1].