Сара Джей окончила университет города Цинциннати по специальности «психология». Ещё во время учёбы начала подрабатывать стриптизёршей. В 2001 году, после окончания университета, поехала в Лас-Вегас для участия в съёмках порнофильмов. В том же году начала свою порнокарьеру. Много снимается в межрасовых сценах[1]. В 2009 году на Urban X Awards Сара Джей выиграла в номинации «лучшая межрасовая звезда»[2]. В 2011 году актриса была введена в «Зал славы» (англ.Hall of Fame) Urban X Awards[3]. Сара Джей самостоятельно спродюсировала фильм «Sara Jay Loves Black Cock», вышедший в 2008 году.