Меню Главная Случайная статья Настройки Сахар-сырец Материал из https://ru.wikipedia.org Сахар-сырец — продукт переработки сахарной свёклы или сахарного тростника в виде отдельных кристаллов, состоящих из сахарозы и несахаров, являющийся сырьём для производства сахара-песка, сахара-рафинада и жидкого сахара[1]. Для очистки сахара-сырца применяют такие способы, как обработка паром, этиловым спиртом, известью и углекислым газом. Примечания ГОСТ 26884-2002 . Литература Кривовоз Б. Г., Ермолаев С. В. Сахар-сырец — безопасный продукт питания // Вопросы питания. — 2016. — Т. 85. — № S2. Славянский А. А., Митин Л. А. Импортный сахар-сырец: требования к нему как к сырью // Сахар. — 2009. — №. 11. — С. 56-60. Ссылки Сахар-сырец // Справочник химика 21 века