Свиная отбивная (пол.kotlet schabowy[1]) — котлета из свиной корейки (с подкожным жиром до 1,5 см) в панировке[2]. Относится к польской кухне, но встречается и у других славянских народов. Первые упоминания относят к XIX веку — рецепт блюда представлен в поваренной книге от Люцины Чверчакевичовы[пол.]. Свиная отбивная получила отражение в русском фольклоре и анекдотах[3].
Блюдо может содержать или не содержать кость, подаётся горячим, вместе с соусом и салатом[2].