Сабрина Сейвеку обучалась актёрскому мастерству в студии «Пигмалион»[1].
В 1999 году Эмманюэль Берко заметила её и пригласила на роль Зои в телефильме «Выбор Элоди»[2].
Её первым опытом работы в большом кино стала главная роль в эротической драме «Тайные страсти» (режиссёр Жан-Клод Бриссо), отмеченной рядом кинопремий[3][4].
Одной из самых известных её работ стала роль Жозетты (Жожо), любимой сестры знаменитого певца Клода Франсуа, в фильме 2012 года «Мой путь»[5].