Выступает в полулёгкой (до 55 кг) и лёгкой (до 60 кг) весовых категориях. Тренируется под руководством Сергея Попенкова[2]. В октябре 2020 года Сефершаеву было присвоено звание мастера спорта международного класса[3]. Крымский татарин[4][5]. 8 февраля 2023 года в финале чемпионата России уступил Динисламу Бамматову (6:8), став серебряным призёром[6].
17-21 января 2024 года на предолимпийском чемпионате России в Наро-Фоминске завоевал золотую медаль в весовой категории 60 кг. За полгода до этого у него была серьёзная травма колена[7].
[crimea-news.com/sport/2018/09/21/444130.html Борец из Керчи получил «бронзу» на первенстве в Словакии - Лента новостей Крыма]. crimea-news.com (21 сентября 2018). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.
[crimea-news.com/sport/2017/10/04/330026.html Симферопольский борец Эмин Сефершаев – победитель Всероссийского юниорского турнира "Владимирская осень" - Лента новостей Крыма]. crimea-news.com (4 октября 2017). Дата обращения: 26 июня 2023. Архивировано 26 июня 2023 года.