Меню Главная Случайная статья Настройки Средний чек Материал из https://ru.wikipedia.org Средняя стоимость заказа (англ. average order value, AOV), средний чек — показатель эффективности отдела продаж фирмы, позволяющий руководителям фирмы принимать решения с целью увеличения прибыльности (доходности) фирмы. Показывает среднюю сумму денег, которые фирма получила за некоторый промежуток времени от одной продажи. Пусть ${\displaystyle T_{1}}$ — промежуток времени, за который требуется рассчитать AOV, например, от первого дня прошлого месяца включительно до последнего дня прошлого месяца включительно. Пусть за промежуток времени ${\displaystyle T_{1}}$ фирма выполнила ${\displaystyle N_{1}}$ заказов (совершила ${\displaystyle N_{1}}$ продаж, напечатала ${\displaystyle N_{1}}$ чеков) на общую сумму ${\displaystyle C_{1}}$ денежных единиц (${\displaystyle C_{1}}$ — доход, прибыть, выручка). Тогда величина AOV за промежуток времени ${\displaystyle T_{1}}$ равна ${\displaystyle {AOV}_{1}={\frac {C_{1}}{N_{1}}}}$. Расчёт AOV позволяет выявлять сезонность спроса, оценивать эффективность маркетинговых акций (кампаний), строить и оптимизировать ассортиментный ряд, определять платёжеспособность целевой аудитории и определять нишу (ценовой сегмент) (низкий (эконом), средний (бизнес), высокий (элит, премиум)), анализировать работу персонала, прогнозировать выручку, оценивать качество услуг. Ссылки Александр Сидоренко. 101 способ увеличения прибыли ресторана. Litres, 2018