Меню Главная Случайная статья Настройки Строчок обыкновенный Материал из https://ru.wikipedia.org Строчок обыкновенный (лат. Gyromitra esculenta) — вид сумчатых грибов рода Строчок (Gyromitra) семейства Дисциновые (Discinaceae) порядка Пецицевые (Pezizales); типовой вид рода. Широко распространён в Европе и Северной Америке. Сапротроф. Обитает на гарях, песчаных почвах. Преимущественно встречается под хвойными деревьями. Плодовые тела появляются в апреле-мае. В одних источниках считается условно съедобным[1], в других — ядовитым[2]. Ядовитость строчков зависит от региона[3]. Содержание 1 Этимология названия и таксономия 2 Описание 3 Экология и распространение 4 Токсичность 5 Примечания 6 Ссылки Этимология названия и таксономия Родовое название гриба Gyromitra происходит от древнегреческих слов  — «круглый» и  — «головная повязка»[4]. Оно было дано в связи с внешним видом шляпки гриба[5]. Видовой эпитет esculenta по-латыни означает «съедобная»[6]. Это связано с тем, что ранее в Европе этот гриб часто использовали в пищу[7]. В англоязычных странах гриб известен также под названиями «гриб-мозг», «слоновьи уши»[8]. Вид был первоначально описан в 1800 году датским микологом Генрихом Христианом Персоном как Helvella esculenta[9]. В 1849 году шведский миколог Элиас Магнус Фрис отнёс данный вид к роду Сморчок семейства Сморчковые[10]. Впоследствии анализ генов, кодирующих рибосомальные РНК некоторых представителей семейства Сморчковые, показал, в частности, что род Строчок генетически близок к роду Дисцина, поэтому он был включен в семейство Дисциновые[11].   ещё 3 класса   ещё 18 семейств             ещё 63 вида   отдел Аскомикота     порядок Пецицевые     род Строчок                       царство Грибы     класс Пецицомицеты     семейство Дисциновые                     ещё 6 отделов   ещё 16 порядков   Строчок обыкновенный           Синонимы, принятые базой данных MycoBank:[12] Helvella mitra Schaeff. Elvela mitra  Schaeff. Helvella esculenta  Pers.basionym Helvella sinuosa  Brond. Physomitra esculenta  (Pers.) Boud. Описание Шляпка неправильной формы, визуально напоминает мозг, до 10 см в высоту и 15 см в ширину. Первоначально шляпка гладкая, но со временем становится морщинистой. В основном шляпка коричневого, либо тёмно-коричневого оттенка, но встречаются экземпляры с красной, оранжевой, пурпурной шляпкой[8]. Ножка длиной 2—3 см и диаметром от 2 до 6 см, ровная, внутри полая. На ощупь плотная. Сужена к основанию. Имеет светлый цвет, иногда с розовым оттенком. Мякоть восковая, ломкая, с фруктовым запахом, имеет приятный вкус[13]. Сумки цилиндрической формы, вмещают 8 спор[14]. Споры 18—23 x 9—12 мкм, эллиптической формы, бледно-жёлтого цвета, слегка маслянисты на ощупь[15][16]. Парафизы нитевидные, толщиной от 5 до 7 мкм, буроватого цвета[14]. Экология и распространение Строчок обыкновенный обитает на песчаных почвах, гарях, местах вырубки лесов, преимущественно под хвойными породами; также встречается под тополями[17]. На американском континенте встречается в хвойных лесах гор Сьере-Невада и в Каскадных горах на северо-западе Америки, в Мексике[18]. В Европе обитает в её центральной части[19], а также в Англии и Ирландии. В Азии известны местообитания данного вида в Западной Турции и на побережье Антальи[20]. Токсичность Содержит канцерогенный токсин гиромитрин, воздействующий в том числе на печень и вегетативную нервную систему. Известны случаи отравления. Симптомы отравления включают рвоту и тошноту, в тяжелых случаях наблюдается кома и даже смерть. Автор книг и статей о грибах Михаил Вишневский считает, что строчки, растущие в западной Европе, действительно ядовиты, но они отличаются по химическому составу от строчков, растущих восточнее Чехии и Польши, которые, по его мнению, недостаточно ядовиты, следовательно съедобны. Ядовитость строчков зависит от климата: в тёплых регионах они более ядовиты, чем в холодных. Кулинарная обработка яд строчков не уничтожает[3]. Употребление строчка распространено в некоторых странах Европы и Северной Америки. В Италии его продажа запрещена. Примечания [mushrooms.academic.ru/1376 Строчок обыкновенный на сайте «Справочник грибов России»] Описание строчка обыкновенного в интернет-журнале «Декоративный сад»  (неопр.). Дата обращения: 22 декабря 2015. Архивировано 23 декабря 2015 года. 1 2 М.В. Вишневский. Строчки съедобные и ядовитые  (неопр.) (2013). Дата обращения: 22 декабря 2015. Архивировано 19 ноября 2021 года. Liddell H. G., Scott R. A Greek–English Lexicon. — Oxford University Press, 1980. Herefordshire Fungus Survey Group News Sheet #15: Spring 2008 1 2 O'Donnell, Kerry; Elizabeth Cigelnik, Nancy S. Weber and James M. Trappe. Phylogenetic relationships among ascomycetous truffles and the true and false morels inferred from 18S and 28S ribosomal DNA sequence analysis (англ.) // Mycologia : journal. — Mycological Society of America, 1997. — Vol. 89, no. 1. — P. 48—65. — doi:10.2307/3761172. — . Gyromitra esculenta на сайте MycoBank 1 2 Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) Грибы Новосибирской области  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 7 ноября 2013 года. California Fungi: Gyromitra esculenta  (неопр.). Дата обращения: 31 августа 2013. Архивировано 4 февраля 2009 года. Rosario Medel. A review of the genus Gyromitra (Ascomycota, Pezizales, Discinaceae) in Mexico // Mycotaxon. — 2005. — Vol. 94. — P. 103—110. Gezer K. Contributions to the Macrofungi Flora of Antalya Province (англ.) // Turkish Journal of Botany. — 2000. — Vol. 24. — Iss. 5. — P. 293—298. Архивировано 19 ноября 2021 года. Ссылки Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. (англ.): таксономия на сайте Species Fungorum.4 сентября 2013 г.