Меню

Главная
Случайная статья
Настройки
Дубильная кислота
Материал из https://ru.wikipedia.org

Дубильная кислота — сложная органическая кислота[1], одна из форм танинов[2]. Синтезируется большим количеством растений[3]. Также её называют галлодубильной кислотой, таниновой кислотой (англ. tannic acid) и просто танином.

Коммерческая форма дубильной кислоты, согласно спецификации в первом издании Международной фармакопеи (Всемирная организация здравоохранения, 1963), — C76H52O46[1][4].

Содержание

Использование

В медицине

В сочетании с магнием, а иногда и с активированным углём, дубильная кислота в конце XIX — начале XX веков использовалась для лечения отравлений многими токсичными веществами, такими как стрихнин, птомаины и ядовитые грибы[5].

Использование дубильной кислоты для лечения тяжелых ожоговых травм в 1920-х годах значительно снизило уровень смертности[6]. Во время Первой мировой войны повязки с дубильной кислотой применялись для лечения ожогов, вызванных зажигательными бомбами, ипритом или люизитом[7]. После войны от использования дубильной кислоты отказались в связи с разработкой более современных схем лечения.

В пищевой промышленности

Используется, в частности, в производстве спиртных напитков, где ускоряет образование мути[8].

Безопасность

Дубильная кислота является ирритантом. Она может вызывать раздражение и покраснение глаз, увеличение слёзоотделения. При употреблении дубильной кислоты внутрь наблюдаются тошнота, рвота и диарея. При вдыхании может вызывать раздражение дыхательных путей[9].

Примечания
  1. 1 2 Дубильная кислота - Справочник химика 21. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 12 февраля 2019 года.
  2. Американские ученые протестировали чай и кофе. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
  3. Дубильная кислота - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 1. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
  4. World Health Organization. The International Pharmacopoeia (неопр.). — World Health Organization, 2006. — С. 1423—. — ISBN 978-92-4-156301-7.
  8. Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства Б
  9. Material Safety Data Sheet Tannic acid (англ.). Архивировано из оригинала 14 сентября 2024 года.


Ссылки
Downgrade Counter