Меню
Главная
Случайная статья
Настройки
|
Тритикале (лат. Triticosecale, от лат. triticum — пшеница и лат. secale — рожь) — амфидиплоид ржи и пшеницы. Немецкий селекционер В. Римпау (Rimpau)[нем.] в 1888 году впервые при скрещивании пшеницы с рожью получил тритикале — плодовитый октоплоидный пшенично-ржаной гибрид. В настоящее время выращивается по большей части как фуражная культура, а также продовольственная.
Содержание
Характеристика
Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (большей, чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы (хотя лучшие показатели плодовитости даёт на чернозёмах).
Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы, на 1—1,5 % и на 3—4 %, чем у ржи, однако количество глютенина меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8 %), содержит 2—4 % жира.
В 1 кг зелёной массы тритикале — 0,3 кормовой единицы, в то время как для озимой пшеницы — 0,18.
Тритикале является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки и других пищевых продуктов, таких как печенье, макаронные изделия, тесто для пиццы и сухие завтраки. Основная трудность при переработке зерна тритикале с целью получить высококачественные сорта муки — отделение оболочки от эндосперма.
Производители
Основные производители тритикале — Польша, Германия, Беларусь и Франция.
Использование
В СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х годов (Г. К. Мейстер, В. Н. Лебедев, Державин, В. Е. Писарев).
«Это злак, который мог бы прокормить земной шар. К сожалению, никак не можем донести мысль о пользе тритикале, в которой есть все и от пшеницы, и от ржи. Потенциал тритикале практически неограничен: воздействуя на зерно колхицином и увеличивая количество хромосом, что не является генной модификацией, можно добиваться невероятной урожайности 150—200 центнеров с гектара. На наших полях потенциальная урожайность тритикале — 90 ц/га», — доктор сельскохозяйственных наук Анвар Хафизович Шакирзянов.
См. также
Примечания
Ссылки
|
|
